| ショッピングガイド |
| お支払い方法 |
■銀行振込み
ご入金が確認でき次第、商品を発送致します。
なお、お振込みは確認メールの後でお願いいたします。
振込み手数料はお客様負担となりますのでご了承ください
■商品代引き
商品発送時に宅配業者に商品代金を支払う商品代引が可能です。
【業者】佐川急便
【代引手数料】
全国一律料金： 315円
◎クレジット支払いも可能です
|
| 送料について |
◎一律 840 円（クール料金込み）
（ただし北海道・沖縄県は1,470円となります。）
◎高額御購入特典として、一配送先につき税込み10,000円以上のお買い上げで送料無料としております。
（ただし北海道・沖縄県は630円の送料が掛かります。）
※一部離島に関しましては、配送可能地域にかぎり送料をメールでお知らせし、御承認の確認をさせていただきます。
また、高額御購入特典は適応されません。
注！カートシステムの設定上、送料無料対象商品が含まれていても送料が加算されます。
後ほど送信する、『注文承諾メール』にて訂正しました金額をお知らせいたします。
|
|
 |
|
|
 |
 |
|
和牛１００％!と表示してあると、"美味しいそう"とか"高級そう"と言うイメージが湧いてきますね。
果たして本当にそうでしょうか？
トムおじさんのハンバーグも
松坂牛の素牛にもなっている和牛"宍粟牛"を８割も使用しています。
しかし国産豚肉(主に九州産)も２割使用します。
もちろん、その方が美味しいからです。
ハンバーグは、繋ぎが入っていますから、基本的にミディアムやレアでは食べません。
中まで火を通す特性から考えても、合挽きに分があります。
使う牛肉にも因りますが、牛肉だけでハンバーグを作ると、肉臭さが出るのと、
パサパサした食感になり易いですね。
豚肉を２～３割入れると、焼き上がりが芳ばしく脂の乗った旨みも出てきます。
せっかく肉や玉ねぎを混ぜて作るんですから、一種類の肉で作るより、
お互いを引き立てる食材を一緒にした方が、
間違いなく美味しいハンバーグが出来ます(*^▽^*)！
|
|
| |
 |
| |
| ◆ 作業① |
大量の玉ねぎを包丁で角切りにします。
機械で切ると細胞がつぶれて旨みが逃げてしまいます。
フライパンで炒めること1時間あまり・・・
飴色になってきました。これをバットに取って一晩寝かせます。 |
 |
 |
| ◆ 作業② |
地元の宍粟牛専門『柴原精肉店』から挽肉を卸してもらってます
これと飴色玉ねぎをよ～くコネます。めちゃめちゃ冷たいですっ！！ |
 |
 |
| ◆ 作業③ |
計量して空気を抜きさらにペッタンペッタン中の空気を抜いて整形します
これをフライパンに並べて焼いていきます |
 |
 |
| ◆ 完成 |
お店では、このままご提供いたします。
冷凍ハンバーグは、焼き上がりを８割で止め、湯せんで茹で真空調理をする事により、
調理が完成します。
ここまでの工程を述べ６時間ｗ(￣△￣;)ｗ
とうぜん大量生産は出来ませんが、本当に美味しいハンバーグを召し上がっていただく為に、
心を込めて作っています(o*。_。)o |
 |
|
| |
 |
|
| |
|
|
